El proyecto maneja un programa sencillo: Área de Almacenamiento de materia prima, área de procesos, área de producción, área de almacenaje y entrega, y área administrativa y servicios. Se plantearon premisas de diseño concretas: premisa conceptual, que el proyecto refleje algún aspecto de la Historia de la empresa, la producción comenzo con las manos de la fundadora Luz Marina, luego la familia se hizo cargo del legado, la forma de fabricación del producto. Se combinaron dos ideas: Luz como material de la arquitectura, (coincide con el nombre de la fundadora), y Recibir con las manos abiertas, por el hecho de haber heredado la tradicion cultural y gastronómica de Santa Cruz (el cuñapé).
Premisa Funcional. El proyecto organizado de una manera simple, debe permitir el control de los procesos de manera visual, los espacios se organizas alineados a un eje, que permite el acceso a los espacios de funcionamiento de la fábrica. Los espacios funcionan en secuencia, desde la actividad de almacenaje, preparación, horneado, envasado y almacenaje de producto.
El eje se repite en la planta alta permitiendo controlar tados los procesos de producción.
Premisa formal. El proyecto generado modularmente, a partir de la idea conceptual se generó un módulo que se repite siete veces, consiguiendo una forma sencilla pero eficiente que además permite la construcción por etapas.
Premisa de ahorro energético. El proyecto colecta agua de lluvia, mediante la cubierta y una viga canal de Ho Ao en un tanque cisterna. También usará energía solar mediante paneles dispuestos en la cubierta aprovechando el asoleamiento, la energía será usada por todas las luces de circulaciones públicas y de servicio.
